খুব গরম চা বা কফি পান করলে খাদ্যনালির এক ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি তিন গুণেরও বেশি বাড়তে পারে বলে নতুন এক গবেষণায় উঠে এসেছে। যুক্তরাজ্যে পরিচালিত প্রায় ১০ লাখ মানুষের ওপর করা গবেষণাটি গত মঙ্গলবার একটি আন্তর্জাতিক ক্যানসারবিষয়ক গবেষণা পত্রে প্রকাশিত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে, উষ্ণ পানীয়ের তাপমাত্রা যত বেশি হয়, খাদ্যনালির কোষগুলোর ওপর তার ক্ষতিকর প্রভাব তত বেশি মাত্রায় পড়ে।

বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা দীর্ঘদিন ধরেই অত্যন্ত চটপটে বা ফুটন্ত গরম পানীয় পানের ব্যাপারে সতর্ক করে আসছেন। সাম্প্রতিক এই গবেষণাটি তাদের সেই উদ্বেগকে আরও জোরালোভাবে সত্য প্রমাণ করল।

গবেষক দলের মতে, অতিরিক্ত তাপমাত্রার তরল যখন খাদ্যনালির নরম টিস্যুর ওপর দিয়ে নিচে নামে, তখন তা কোষের অভ্যন্তরীণ গঠনে স্থায়ী ক্ষতিসাধন করতে পারে। এই ক্ষতির পুনরাবৃত্তি ঘটতে থাকলে পরবর্তীতে তা মারাত্মক ক্যানসার কোষের রূপ নিতে পারে।

জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সাধারণ মানুষকে যেকোনো গরম পানীয় গ্রহণের আগে তা কিছুটা সহনশীল তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। বিশেষ করে প্রতিদিন নিয়মিত যারা প্রচুর পরিমাণে চা বা কফি পান করেন, তাদের ক্ষেত্রে এই সতর্কতার প্রয়োজনীয়তা আরও বেশি।

গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে, কেবল পানীয়ের ধরনই নয়, বরং তার অতিরিক্ত তাপমাত্রা শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গের সুরক্ষাবলয়কে ভেঙে ফেলতে পারে, যা অত্যন্ত বিপজ্জনক একটি স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে।